ROLLITO DE CABRA

ROLLITO DE CABRA

Elaborado a partir de leche pasteurizada de cabra y coagulación ácida que dan como resultado una pasta blanda moldeable. Este queso es un habitual en las cocinas de los principales restaurantes ya que las posibilidades en su preparación y como ingrediente en un plato son muchas. Este queso está inspirado en los quesos de cabra franceses por su frescura, textura cremosa y untuosa. Se elabora a partir de una coagulación larga y ácida que dura unas 24 horas.